Jelajahi Hong Kong

Apa yang harus dimakan di Hong Kong

Masakan memainkan peranan penting dalam kehidupan banyak orang di Indonesia Hong Kong. Tidak hanya itu memamerkan masakan Cina dengan varietas regional yang besar, tetapi ada juga pilihan Asia dan Barat yang sangat baik. Meskipun makanan Barat sering disesuaikan dengan selera lokal, Hong Kong adalah tempat yang bagus untuk pelancong yang rindu kampung halaman yang sudah memiliki cukup makanan Cina.

Anda dapat bertemu dengan beberapa orang lokal yang tidak memasak di rumah selama satu dekade. Warga senang makan di luar karena lebih praktis daripada bersosialisasi di ruang ramai di rumah. Antrian panjang bisa menjadi olahraga lokal di luar banyak restoran bagus selama jam sibuk. Biasanya, Anda harus mendaftar terlebih dahulu, mendapatkan tiket dan menunggu kursi kosong. Pemesanan biasanya hanya merupakan pilihan di restoran kelas atas.

Anda biasanya dapat mengetahui seberapa murah (atau mahal) makanan dari dekorasi restoran (menu tidak selalu ditampilkan di luar restoran). Restoran di Soho di Central, di restoran bintang 5, atau di daerah sewaan tinggi biasanya lebih mahal daripada restoran yang berada di luar jalur.

Dim sum, secara harfiah berarti 'menyentuh hati Anda', mungkin merupakan hidangan Kanton yang paling terkenal. Disajikan saat sarapan dan makan siang, hidangan khas Kanton yang disiapkan dengan hati-hati ini sering disajikan dengan teh Cina. Dim Sum hadir dalam variasi yang tak terhitung jumlahnya dengan kisaran harga yang sangat besar. Barang-barang umum termasuk pangsit udang kukus, pangsit babi, roti babi panggang, dan kue tar telur Hong Kong. Harapkan lebih banyak pilihan di restoran kelas atas. Satu teko teh dengan dua hidangan, yang disebut yak chung liang gin adalah sajian khas untuk sarapan.

Siu mei nama umum untuk daging panggang yang dibuat dengan gaya Hong Kong, termasuk perut babi panggang, dipanggang di atas babi api terbuka, bebek panggang atau ayam. Dengan tambahan lapisan saus madu yang sedikit renyah, rasa terakhirnya adalah rasa barbekyu yang dalam dan unik. Nasi dengan babi panggang, bebek panggang, babi dengan kerupuk renyah, atau ayam Ratu Wangi, adalah hidangan umum yang menjadi favorit banyak orang, termasuk para superstar lokal.

Bubur Kanton adalah bubur tipis yang dibuat dengan nasi yang direbus dalam air. Disajikan saat sarapan, makan siang, atau makan malam, versi terbaiknya selembut 'benang', dibutuhkan hingga 10 jam untuk memasak bubur untuk mencapai kualitas ini. Bubur biasanya dimakan dengan donat Cina yang gurih dan pastry nasi putih yang sering diisi daging atau sayuran.

Hong Kong memiliki beberapa rantai restoran yang berspesialisasi dalam bubur, tetapi tidak satu pun dari mereka yang mendapatkan penghargaan dari mulut ke mulut dari para pecinta makanan lokal. Tempat bubur terbaik biasanya di distrik yang lebih tua, sering dimiliki oleh orang tua yang cukup sabar untuk menghabiskan waktu berjam-jam membuat bubur benang terbaik.

Mie. Ketika ditanya makanan apa yang membuat orang Hong Kong merasa di rumah, mie pangsit adalah salah satu jawaban favorit. Pangsit adalah pangsit yang biasanya dibuat dari udang cincang tetapi mungkin mengandung sedikit babi.

Kue beras juga merupakan hidangan populer dari Cina selatan. Ditemukan terutama di daerah Teochew dan Hokkien di Cina, popularitasnya tersebar luas di seluruh Asia Timur. Di Hong Kong, biasanya disajikan dalam sup dengan daging sapi dan bola ikan dan kadang-kadang dengan kulit ikan renyah yang digoreng.

Makanan penutup Kanton populer adalah sup manis yang disebut tong sui, secara literal: air gula. Versi populer biasanya dibuat dengan pasta wijen hitam, walnut atau sagu yang biasanya lengket dalam tekstur. Yang tradisional lainnya termasuk pasta kacang merah, pasta kacang hijau dan puding tahu. Lo kamu adalah hidangan serupa. Jus dimasukkan ke dalam panci ultra-dingin untuk membuat pasta es; biasanya disajikan dengan buah segar dan sagu.

Anda mungkin berharap bahwa setelah lebih dari satu abad teh kolonial disajikan dengan gaya Inggris - yah, hampir. Pesan secangkir teh Hong Kong panas di sebuah kafe tradisional dan apa yang akan Anda dapatkan adalah secangkir minuman paling kuat yang bisa Anda bayangkan. Dengan tambahan susu evaporasi, ini bukan minuman untuk orang yang lemah pingsan.

Restoran unik bergaya Hong Kong yang mulai membuat ombak di tempat lain di Asia adalah cha chaan teng, yang secara harfiah berarti "kafe teh", tetapi menawarkan fusion fast food yang dengan senang hati mencampur ongkos Barat dan Timur: inovasi termasuk mie dengan Spam, spaghetti tumis dan nasi panggang dengan keju. Biasanya berbagai pilihan minuman juga tersedia, hampir selalu termasuk campuran teh-dan-kopi populer yuenyeung dan mungkin lebih banyak keanehan (ke langit-langit Barat) seperti Coke rebus dengan jahe atau es kopi dengan lemon. Pesanan biasanya dicatat pada chit di meja Anda dan Anda membayar di kasir saat Anda pergi.

Menunjukkan tanda-tanda pengaruh kolonial Inggris, waktu minum teh memainkan peran penting dalam kehidupan kantor Hong Kong yang penuh tekanan. Biasanya mulai dari 2PM hingga 3PM, satu set teh khas dilengkapi dengan secangkir teh 'stocking sutra', telur tar dan sandwich dengan daging sapi cincang, telur atau ham, tetapi tanpa sayuran dan keju.

Mirip dengan Malaysia 'teh tarik', variasi Hong Kong memiliki rasa yang sama. Perbedaan utama adalah bahwa kantong kain kabung digunakan untuk menyaring daun teh dan kain kabung diwarnai menyerupai stocking sutra, memberikan nama 'teh susu stocking sutra'. Teh susu, bagi sebagian orang Hong Kong, merupakan indikator penting pada kualitas sebuah restoran. Jika sebuah restoran gagal menyajikan teh susu yang cukup baik, penduduk setempat mungkin sangat keras dengan kritik mereka. Yuanyang juga merupakan minuman populer yang dicampur dengan teh susu dan kopi.

Sebuah sinyal untuk memberi tahu Anda bahwa teh sudah datang adalah antrian kecil yang berbaris di toko roti untuk membeli kue telur (camilan teh dengan kulit kue luar dan diisi dengan telur ayam puding).

Cicipi beragam kue tar telur dari toko-toko lokal dan temukan yang terbaik di daerah Anda.

Makanan jalanan

Makanan termurah ada di warung pinggir jalan yang populer. Sebagian besar orang yang bekerja di sana tidak berbicara banyak bahasa Inggris dan tidak ada bahasa Inggris di menu. Namun, jika Anda bisa berkomunikasi, makan gaya jalanan adalah cara terbaik untuk merasakan makanan lokal. Tunjuk, gunakan jari (atau nomor Kanton) dan tersenyum. Mereka biasanya mau membantu. Spesialisasi lokal termasuk bola daging ikan kari, sup sirip hiu palsu yang dibuat dengan kacang dan bihun, wafel telur, goreng tiga harta karun, sayur diisi dengan daging ikan), usus goreng pada tongkat, cumi-cumi goreng atau gurita dan berbagai daging pada tongkat ( seperti ayam gaya sate).

Makanan Cepat Saji

Sebagian besar restoran cepat saji populer di Hong Kong dan memiliki harga yang wajar.

Hidangan Laut

Makanan laut sangat populer dan tersedia secara luas. Tempat terbaik untuk makan makanan laut termasuk Sai Kung, Sam Shing, Po Doi O dan Lau Fau Shan di Wilayah Baru dan pulau-pulau Hong Kong, terutama Lamma dan Cheung Chau, dipenuhi dengan restoran makanan laut. Makanan laut tidak murah.

Sushi

Sushi sangat populer dan ada beberapa restoran sushi sepuasnya dengan harga terjangkau.

Daging

Sementara Hong Kong telah lama melarang daging anjing dan kucing dan memiliki aturan ketat dalam mengimpor banyak daging hewan liar, daging ular biasanya terlihat di musim dingin di berbagai restoran yang menyandang nama "Raja Ular". Disajikan dalam sup lengket, dipercaya bisa menghangatkan tubuh Anda.

Ada perdebatan tentang konsumsi sirip ikan hiu di Hong Kong, yang merupakan importir terbesar masakan eksotis ini. Biasanya disajikan di pesta pernikahan dan acara makan penting lainnya, sirip hiu disajikan dalam rebusan yang disiapkan dengan hati-hati.

Selain daging eksotis, Anda juga akan melihat kaki ayam, hidung dan telinga babi, paru-paru, perut, kepala bebek, berbagai jenis usus, hati, ginjal, puding hitam (jeli darah) dan lidah bebek di meja makan Cina.

International Cuisine

Karena banyaknya penduduk asing di Hong Kong, ada banyak restoran yang menyajikan masakan internasional otentik di semua tingkat harga. Ini termasuk berbagai jenis makanan India, Thailand, Korea, Jepang dan Eropa. Ini sering dapat ditemukan di, meskipun tidak terbatas pada, kawasan hiburan seperti Lan Kwai Fong, Soho atau Knutsford Terrace. Dari jumlah tersebut, Soho mungkin yang terbaik untuk makan karena Lan Kwai Fong terutama dipenuhi dengan bar dan klub. Koki papan atas sering diundang atau mencoba untuk bekerja di Hong Kong.

Barbekyu

Makanan barbekyu (BBQ) adalah hiburan lokal yang populer. Banyak area memiliki lubang barbekyu publik gratis di mana setiap orang memanggang makanan mereka sendiri, biasanya dengan garpu barbeque panjang. Bukan hanya sosis dan burger - penduduk setempat menikmati memasak berbagai hal di pesta BBQ, seperti ikan, bakso daging sapi, bakso daging babi, sayap ayam, dan sebagainya. Tempat yang bagus adalah Southern Hong Kong Island, di mana hampir setiap pantai dilengkapi dengan banyak tempat BBQ gratis. Mampirlah ke supermarket dan beli makanan, minuman, dan peralatan BBQ. Tempat terbaik adalah Shek O (di bawah pohon di sisi kiri pantai) dan Teluk Big Wave.

Tur Kuliner

Jumlah restoran di Hong Kong dapat membuat memilih satu yang menakutkan, belum lagi mudah untuk menemukan makanan, tetapi tidak begitu mudah untuk menemukan makanan yang enak. Ada beberapa operator tur berlisensi di Hong Kong yang berspesialisasi dalam wisata makanan

Pasar basah

Pasar basah masih lazim. Kesegaran adalah unsur utama untuk semua makanan Cina, sehingga daging dan sayuran beku disukai, dan sebagian besar pasar menampilkan daging sapi dan babi yang baru saja dipotong (dengan isi perut), ikan hidup di pasar, dan kerang, katak, kura-kura, dan siput laut yang lebih eksotis. Orang-orang lokal sering pergi ke pasar setiap hari untuk membeli bahan-bahan segar, seperti restoran.

Pusat makanan yang dimasak

Pusat makanan yang dimasak sering ditemukan di gedung yang sama dengan beberapa pasar basah dalam ruangan. Meja yang dulunya terletak di jalan telah tersapu ke bangunan beton steril. Di dalam, suasananya seperti food court tanpa embel-embel. Pusat makanan yang dimasak menyediakan solusi ekonomi bagi pengunjung, tetapi Anda mungkin perlu membawa serta pembicara Kanton, atau berani.

Supermarket

Supermarket termasuk Wellcome dan Park N Shop. Supermarket khusus yang melayani selera Barat dan Jepang termasuk City Super and Great. Toko jam 24 jam 7-Eleven dan Circle K dapat ditemukan hampir di mana saja di daerah perkotaan.

Minum

teh adalah minuman populer di Hong Kong. Teh Cina dapat disajikan di sebagian besar restoran Cina, meskipun banyak tempat juga menyajikan teh susu gaya Hongkong.

Beberapa warga Hong Kong banyak minum tetapi tidak mengharapkan budaya pesta-minum yang ditemukan di beberapa negara lain dan bagian dari daratan. Ada banyak lingkungan di Hong Kong tanpa banyak hambatan di bar atau pub. Minum alkohol dengan makanan dapat diterima dan Anda akan sering melihat pria dan pekerja Tionghoa yang lebih tua minum sebotol makanan dari pedagang kaki lima atau dai pai dong, tetapi tidak ada harapan untuk memesan alkohol dengan makanan Anda di restoran mana pun. Sejumlah restoran populer tidak menjual alkohol karena pembatasan lisensi.

Lan Kwai Fong (Tengah), Wan Chai dan Knutsford Terrace (Kowloon) adalah tiga area minum utama di mana penduduk setempat, ekspatriat dan wisatawan berbaur bersama. Di sini Anda pasti akan menemukan suasana pesta, Hong Kong pesta sangat sulit setiap malam dalam seminggu.

Beberapa klub di Lan Kwai Fong telah memberlakukan aturan berpakaian pada pelanggan dan tidak terkecuali wisatawan. Sebagai aturan umum, celana pendek atau celana panjang di atas lutut harus dihindari.

Selama hari Rabu dan Kamis, malam Wanita berlaku di beberapa bar di Wan Chai dan Lan Kwai Fong, yang dalam banyak kasus berarti bahwa wanita dapat memasuki bar dan klub secara gratis.

Batasan Merokok

Larangan dilarang merokok berlaku. Larangan itu mencakup sejumlah lokasi luar seperti kampus universitas, taman, kebun, halte bus, dan pantai, meluas ke tempat-tempat seperti bar, klub, dan sauna. Denda besar hingga $ 5,000 akan dikenakan jika tertangkap merokok di tempat yang salah. Ada juga penalti $ 1,500 untuk menjatuhkan puntung rokok. Tidak seperti Cina daratan, hukum ditegakkan dan dipatuhi dengan ketat.