Jelajahi Jerman

Apa yang harus dimakan di Jerman

Makanan Jerman biasanya menempel pada akarnya dan hidangan khas akan terdiri dari daging dengan beberapa bentuk kentang dan saus, disertai dengan sayuran atau salad. Masakan Jerman modern telah dipengaruhi oleh negara-negara Eropa tetangga lainnya seperti Italia serta Perancis menjadi lebih ringan. Hidangan menunjukkan keragaman lokal yang menarik untuk dijelajahi.

Karena sebagian besar pengusaha besar memiliki kantin untuk karyawan mereka, Anda akan menemukan toko sandwich dan takeaways relatif sedikit, dan makan budaya di Jerman didominasi oleh Gasthaus / Gasthof dan restoran. Menempatkan tempat makan ke dalam kategori 6 memberi Anda petunjuk tentang anggaran / selera. Mulai dari ujung bawah, ini adalah:

camilan

'Schnellimbiss' berarti 'makanan ringan cepat', dan inilah yang akan Anda lihat di papan nama Jerman dan toko-toko kecil yang menjual terutama sosis (Wurst) dan kentang goreng (Pommes Frites). Sosis akan termasuk Bratwurst, yang digoreng dan biasanya sosis babi rebus. Varian yang sangat Jerman adalah Currywurst: sosis dicincang dan ditutupi dengan saus tomat dibumbui, ditaburi bubuk kari. Bir dan sering kali arwah tersedia di sebagian besar Schnellimbisse.

'Döner Kebab' adalah hidangan Turki berupa daging sapi muda, ayam, atau domba yang dimasukkan ke dalam roti, mirip dengan Gyros Yunani dan Arab Schawarma. Meskipun dianggap sebagai Turki, itu sebenarnya adalah spesialisasi yang berasal dari Jerman. Menurut legenda, itu ditemukan oleh imigran Turki di Berlin Barat selama 1970s. Bahkan, 'Doner' adalah hidangan cepat saji favorit Jerman. Sejauh ini, penjualan 'Döner' melebihi McDonald's dan Burger King Products.

Namun demikian, raksasa makanan cepat saji Amerika seperti McDonald's, Burger King dan Pizza Hut dapat ditemukan di sebagian besar kota. Nordsee adalah rantai makanan laut Jerman, yang menawarkan 'Rollmops' (acar herring) dan banyak camilan ikan dan makanan laut lainnya. Namun, banyak bar makanan ringan independen (paling umum di sepanjang pantai Jerman) menawarkan makanan laut yang sedikit lebih baik dan sedikit lebih murah.

Toko roti dan tukang daging

Jerman tidak memiliki tradisi toko sandwich tetapi Anda akan menemukan bahwa toko roti / tukang daging menjual makanan takeaway yang cukup baik dan merupakan persaingan serius untuk rantai makanan cepat saji utama. Bahkan toko roti terkecil akan menjual banyak jenis roti atau roti gulung, kebanyakan dari mereka lebih gelap (misalnya, menggunakan tepung gandum atau gandum hitam) daripada roti putih yang populer di seluruh dunia dan pasti patut dicoba. Bahkan jika mereka belum menyiapkannya, hampir semua tukang daging akan menyiapkan sandwich untuk Anda jika Anda bertanya. Beberapa tukang daging bahkan menyiapkan makanan untuk Anda. Tukang daging ini terutama populer di Jerman selatan, dan kualitas dan kesegaran makanan biasanya tinggi.

Biergärten

Di sini Anda akan mendapatkan minuman yang jelas. Di taman bir tradisional di Bavaria, Anda dapat membawa makanan sendiri jika membeli minuman, sementara di bagian utara Jerman, perilaku ini dianggap tidak pantas, jadi sebaiknya Anda dengan sopan meminta pelayan restoran untuk kebijakan tempat tertentu. Sebagian besar tempat akan menawarkan makanan sederhana.

Brauhaus

Pabrik kecil menjual produk mereka langsung ke pelanggan dan kadang-kadang Anda juga akan menemukan makanan di sana, di antaranya biasanya "Haxe" atau "Schweinshaxe" (kaki babi), spesialisasi khas Jerman dan mungkin hidangan terbaik di hampir setiap pendirian semacam itu. Di Frankonia, ini digantikan oleh "Schäuferla" dalam ejaan yang berbeda. Di bagian lain Jerman, Anda mungkin menemukan berbagai hidangan tradisional yang disajikan. Misalnya, dalam Cologne, di mana "Halve Hahn" (roti gandum dengan keju) dianggap khas. Namun, waspadai kebiasaan setempat. Misalnya, di Cologne, biasanya gelas bir yang telah Anda kosongkan akan diganti dengan yang baru, diisi, tanpa pertanyaan lebih lanjut; jika Anda tidak ingin mendapatkannya diganti lagi, tunjukkan ini dengan meletakkan tikar bir kardus di atas gelas kosong Anda. Semakin lama, pabrik-pabrik bir baru, menawarkan bir inovatif, mulai dibuka di Jerman, di mana Anda dapat memesan hidangan yang sederhana dan inovatif pada saat yang bersamaan. Di beberapa tempat pembuatan bir tradisional, dan di pub-pub di bagian barat Jerman, konsumsi Anda biasanya dicatat di atas tikar bir Anda, yang merupakan selembar karton bulat kecil yang diletakkan di bawah gelas bir Anda. Dan ini mengarah pada sesuatu yang dapat dianggap khas Jerman: Pendekatan pencatatan pragmatis ini didukung oleh tatanan hukum. Manipulasi catatan apa pun pada tikar bir, atau penindasan tikar bir semacam itu, dianggap "pemalsuan dokumen", atau "penghapusan dokumen", keduanya merupakan pelanggaran pidana. Fakta bahwa tikar bir dikaitkan dengan dokumen hukum bahkan tercermin dalam kampanye seorang politisi Jerman, menuntut agar pengembalian pajak harus begitu mudah sehingga "setiap warga negara berada dalam posisi untuk mengajukan pengembalian pada tikar bir".

Gasthof / Gasthaus

Mungkin 50% dari semua tempat makan termasuk dalam grup ini. Mereka terutama adalah bisnis yang dikelola keluarga yang telah dimiliki selama beberapa generasi, sebanding dengan pub di Inggris. Anda dapat pergi ke sana hanya untuk minum, atau mencoba makanan Jerman (seringkali dengan citarasa lokal). Makanan biasanya sederhana dan dapat berkisar dari hidangan yang sangat dasar hingga spesialisasi lokal.

Kecuali dari tempat yang sangat sederhana yang mencoba memberi makan orang dengan produk kenyamanan yang dipanaskan kembali, kualitas makanan bisa sangat baik. Jika Anda melihat tempat yang tampaknya populer di kalangan penduduk setempat, biasanya Anda patut mencobanya. Ketika penduduk setempat yang tampaknya cukup mampu menunjukkan tempat tertentu dan menyatakan bahwa harga sesuai, Anda harus mencoba tempat tersebut: Di daerah pedesaan yang sebelumnya sangat dekat dengan kota-kota besar dan yang telah berubah menjadi pinggiran kota yang cukup kaya. ruang, pub pedesaan yang sebelumnya sederhana telah diadopsi untuk klien baru yang cukup kaya, meskipun sadar dan kritis. Mereka mungkin menawarkan makanan yang sangat rumit, berbagai macam minuman, khususnya anggur pilihan, dan makanan yang sesuai dengan kebutuhan diet tertentu. Biasanya, mereka tidak perlu banyak beriklan, tetapi lebih mengandalkan rekomendasi. Dan mereka tahu bahwa pelanggan mereka tahu pepatah Jerman: "Kamu tidak menjadi kaya dari membelanjakan uang, tetapi dari menyimpannya." Ini berarti: Anda harus membayar sejumlah harga untuk makanan dan minuman berkualitas baik, tetapi tidak untuk lebih. Harapkan tempat-tempat seperti itu khususnya di sekitar kota-kota seperti Frankfurt, Düsseldorf, Munich, atau Hamburg.

Terutama di daerah yang lebih pedesaan, Gasthof tradisional mungkin tidak memenuhi semua persyaratan diet (mis. Vegetarian / vegan). Dalam hal ini, periksa menu sebelum masuk.

restoran

Jerman memiliki berbagai macam masakan asing yang tersedia (misalnya Jerman, Cina, Japanese, Thailand, Polandia, India, Italia, Prancis, Spanyol, Yunani, Turki) dan hampir semua gaya dunia terwakili.

Sebagian besar kota juga akan memiliki restoran khusus yang melayani berbagai kebutuhan diet. Berlin khususnya, menawarkan banyak pilihan vegan dan vegetarian. Di luar kota-kota besar, situasinya mungkin lebih sulit, tetapi sebagian besar restoran akan berusaha mengakomodasi Anda dan mendaftar setidaknya beberapa pilihan vegetarian.

Makanan di restoran Turki dan Arab biasanya akan halal, dan sebagian besar waktu mereka juga akan memiliki pilihan vegetarian. Restoran halal jarang terjadi dan hanya akan ditemukan di kota-kota dengan populasi Yahudi yang terkenal, seperti Berlin.

Di sebagian besar restoran di Jerman, Anda dapat memilih meja Anda sendiri. Anda dapat melakukan reservasi (disarankan untuk grup yang lebih besar dan masakan haute pada Sabtu malam) dan ini ditandai dengan kartu reservasi ("Penyedia Layanan"). Di beberapa restoran yang lebih mahal di kota-kota besar, Anda harus memiliki reservasi dan akan duduk oleh staf - di restoran yang lebih sederhana Anda hanya akan memilih meja dan duduk.

Restoran di area komersial sering menawarkan makan siang spesial hari kerja. Ini adalah pilihan yang murah (terkadang termasuk minuman) dan cara yang baik untuk mencicipi makanan lokal. Spesial cenderung berputar setiap hari atau setiap minggu, terutama ketika bahan segar seperti ikan terlibat.

Beberapa restoran menawarkan all-you-can-eat-buffet di mana Anda membayar sekitar € 10 dan dapat makan sebanyak yang Anda inginkan. Minuman tidak termasuk dalam harga ini.

Jika Anda tidak dapat menyelesaikan makanan, Anda dapat bertanya apakah mungkin untuk membungkus sisa makanan untuk dibawa pulang. Sebagian besar staf restoran senang dengan permintaan ini, karena ini menunjukkan bahwa Anda memang menyukai makanan dan tidak bisa menyelesaikannya. Secara hukum, Anda membeli makanan yang disajikan, adalah pemiliknya, dan diizinkan untuk membawanya pulang, tetapi restoran tidak diharuskan untuk membungkusnya. Karena mereka akan dengan senang hati membungkusnya untuk Anda tanpa biaya tambahan resmi, dan karena mereka akan memberikan Anda tas untuk dibawa pulang dengan nyaman, pertimbangkan untuk menambahkan euro tambahan ke ujung untuk layanan itu sebagai tanda penghargaan.

"XXL-Restaurants" semakin populer di beberapa daerah. Restoran-restoran ini menawarkan hidangan daging standar kebanyakan seperti Schnitzel atau Bratwurst dalam ukuran besar hingga tidak manusiawi. Merupakan hal yang umum dan dianjurkan untuk membawa pulang makanan sisa. Makanan seperti itu biasanya tidak mengandung bahan pengawet atau bahan tambahan lainnya (karena perputarannya tinggi).

Hidangan khas

Rinderroulade mit Rotkraut und Knödeln: hidangan ini cukup unik untuk Jerman. Daging sapi irisan yang sangat tipis berguling-guling di sekitar sepotong bacon dan acar mentimun hingga terlihat seperti tong mini (diameter 5cm) dibumbui dengan potongan bawang, mustard Jerman, lada hitam dan garam. Dagingnya digoreng cepat dan kemudian dibiarkan masak perlahan selama satu jam, sementara itu kubis merah dan pangsit kentang disiapkan dan kemudian daging dikeluarkan dari wajan dan saus disiapkan di wajan. Knödel, Rotkraut dan Rouladen disajikan bersama dengan saus dalam satu hidangan.

Frits Schnitzel mit Pommes: mungkin ada banyak variasi berbeda dari Schnitzel karena ada restoran di Jerman. Mereka memiliki irisan daging babi tipis yang sering ditutupi dengan remah-remah telur dan roti yang digoreng untuk waktu yang singkat dan sering disajikan dengan kentang goreng (itulah bagian frites Pommes). Variasi dari ini biasanya disajikan dengan berbagai jenis saus: seperti Zigeunerschnitzel, Zwiebelschnitzel, Holzfäller Schnitzel dan Wiener Schnitzel (seperti namanya, hidangan Austria - barang asli harus daging sapi bukan daging babi, itulah sebabnya sebagian besar restoran menawarkan Schnitzel Wiener Art, atau schnitzel gaya Wina yang diizinkan menjadi babi). Di selatan, Anda sering mendapatkan Spätzle (pasta yang terkenal dengan Swabia) alih-alih kentang goreng. Spätzle adalah mie telur khas Jerman Selatan - sebagian besar restoran membuatnya segar. Karena kemudahan pemesanan, mungkin dianggap sebagai penghinaan terhadap bisnis apa pun dengan reputasi yang layak (dengan pengecualian Wiener Schnitzel), diakui hampir tidak terhindarkan untuk melihatnya di menu setiap sendi busuk Jerman (dan ada - dan masih - begitu banyak sehingga bahkan bom Churchill tidak bisa mengenai mereka semua ...), jika tidak ada yang lain maka itu bahkan mungkin hidangan paling umum di restoran Jerman (ya, setidaknya pejabat pemerintah Jerman menyebut kedai mereka) serta restoran warung cepat saji umum!).

Badische Maultaschen

Rehrücken mit Spätzle: Jerman telah memelihara hutan besar seperti Hutan Hitam yang terkenal, Bayrischer Wald dan Odenwald. Di dalam dan sekitar area-area ini Anda dapat menikmati permainan terbaik di Jerman. Rehrücken berarti daging rusa tenderloin dan sering disajikan dengan mie yang baru dibuat seperti Spätzle dan saus yang sangat enak berdasarkan anggur merah kering.

“Sosis” Wurst: tidak ada negara di dunia dengan variasi sosis yang lebih besar dari Jerman dan perlu waktu untuk menyebutkan semuanya. "Bratwurst" digoreng, varietas lain seperti Bavaria "Weißwurst" direbus. Berikut adalah versi daftar singkatnya: sosis daging sapi "Rote", "Frankfurter Wurst" sosis babi rebus buatan Frankfurt gaya, "Pfälzer Bratwurst" sosis dibuat dalam gaya Palatine, "Nürnberger Bratwurst" sosis Nuremberg - yang terkecil dari semuanya, tetapi merupakan pesaing serius untuk mencicipi sosis Jerman terbaik, "garmen Bratwurst", Landjäger, Thüringer Bratwurst, Currywurst, Weißwurst ... ini bisa berlanjut sampai besok. Jika Anda melihat sosis pada menu, ini sering merupakan pilihan yang baik (dan terkadang satu-satunya). Sering disajikan dengan kentang tumbuk, kentang goreng atau salad kentang. Jenis sosis yang paling populer mungkin adalah Currywurst (Bratwurst dipotong menjadi irisan dan disajikan dengan saus tomat dan kari) dan dapat dibeli hampir di mana-mana.

Schweinebraten.wmt

Schweinebraten: Babi panggang, tradisional semakin dekat Anda (atau ke) Munich. Cobalah kerak yang seharusnya renyah. Mungkin ada sedikit lemak yang terlihat (tetapi bisa diuji). Jika Anda melewati Nürnberg, cobalah Schäufele, varian lokal dari bahu babi di restoran yang memilikinya pada menu harian (bukan yang biasa). Keduanya biasanya disajikan dengan Klöße, dibuat dari kentang tumbuk mentah (atau dimasak) dan banyak saus (jangan ragu untuk memesan lebih banyak).

Königsberger Klopse: Secara harfiah "bakso dari Königsberg", ini adalah hidangan khas di dan sekitar Berlin. Bakso terbuat dari daging babi dan ikan teri cincang dan dimasak dan disajikan dalam saus putih dengan caper dan nasi atau kentang.

Matjesbrötchen: Soussed herring atau "roll mops" dalam roti gulung, camilan jalanan yang khas.

Spesialisasi lokal

Mulai dari utara Jerman ke selatan, Anda akan menemukan berbagai makanan yang luar biasa dan setiap daerah melekat padanya. Daerah pesisir menyukai makanan laut dan hidangan terkenal termasuk "Finkenwerder Scholle", pergi ke selatan ke wilayah Cologne Anda akan menemukan Sauerbraten (daging panggang yang direndam dalam cuka), jika dibuat benar-benar tradisional dari daging kuda.

Labskaus (meskipun secara tegas bukan penemuan Jerman) adalah hidangan dari utara dan pendapat tentang hidangan ini dibagi, sebagian menyukainya, sebagian lain membencinya. Ini adalah tumbuk kentang, jus bit dan daging sembuh yang dihiasi dengan roti gulung dan / atau ikan haring muda dan / atau telur goreng dan / atau mentimun asam dan / atau irisan bit di atas. Bagian utara juga terkenal dengan hidangan domba, jenis domba terbaik mungkin adalah “Rudenlamm” (domba dari Ruden, sebuah pulau kecil di Laut Baltik; hanya beberapa restoran di Mecklenburg-Pomerania Barat yang menyajikan ini), jenis terbaik kedua menjadi "Salzwiesenlamm" (domba padang rumput garam). Lueneburger Heide (Lueneburg Heath) terkenal tidak hanya karena kesehatannya tetapi juga karena Heidschnucken, jenis domba yang istimewa. Ketahuilah bahwa banyak restoran yang mengimpor daging domba mereka Selandia Baru meskipun karena lebih murah. Kepiting dan kerang juga cukup umum di sepanjang pantai Jerman, terutama di Frisia Utara.

Spesialisasi Hamburg adalah "Aalsuppe" yang - terlepas dari namanya (dalam hal ini "Aal" berarti "segalanya", bukan "belut") - aslinya berisi hampir semuanya - kecuali belut (saat ini banyak restoran memasukkan belut dalam sup ini, karena nama tersebut mengarahkan wisatawan ke kebingungan). Di pantai ada berbagai hidangan ikan. Hati-hati: jika sebuah restoran menawarkan "Edelfischplatte" atau hidangan dengan nama yang sama, ikan mungkin tidak segar dan bahkan (ini sangat ironis) dengan kualitas buruk. Oleh karena itu, sangat disarankan bahwa, untuk makan ikan, Anda mengunjungi restoran khusus (atau kualitas) saja. Jaringan restoran cepat saji yang menyajikan ikan berkualitas standar dan makanan laut lainnya dengan harga murah di seluruh Jerman adalah "Nordsee", meskipun Anda jarang akan menemukan spesialisasi otentik di sana.

Pfälzer Saumagen: dikenal sejak lama di Palatinate, tetapi sulit ditemukan di luar area ini. Hidangan ini menjadi terkenal di masyarakat umum di Jerman sebagai hidangan favorit Kanselir Helmut Kohl, terutama ketika ini dinikmati olehnya dan Presiden Rusia Mikhail Gorbatchev pada kunjungan kenegaraan di Jerman di Deidesheim. Gambar-gambar pesta ditampilkan di restoran "Deidesheimer Hof" di Deidesheim. Secara harfiah ini perut babi diisi dengan tumbuk kentang dan daging, dimasak selama 2-3 jam dan kemudian dipotong dalam irisan tebal yang sering disajikan dengan sauerkraut.

Spätzle

Swabia terkenal dengan Spätzle (sejenis mie), “Maultaschen” (mie yang diisi dengan bayam dan daging cincang, tetapi ada banyak variasi, bahkan yang vegetarian, ada).

Di Bavaria, ini mungkin Schweinshaxe mit Knödeln (kaki babi dengan knödel, bentuk pangsit kentang), "Leberkäs / Fleischkäse mit Kartoffelsalat" (semacam pai daging dan salad kentang), "Nürnberger Bratwurst" (mungkin sosis terkecil di Jerman) , Weißwurst (sosis putih) dan "Obatzda" (campuran pedas dari beberapa produk susu).

Selatan juga terkenal dengan kue tar yang bagus seperti “Schwarzwälder Kirschtorte” (kue tar dengan banyak krim dan semangat yang terbuat dari ceri).

Kelezatan di Saxony adalah Eierschecke, kue yang terbuat dari telur dan krim yang mirip dengan kue keju.

Keistimewaan Timur adalah "Soljanka" (berasal dari Ukraina, tetapi mungkin hidangan yang paling umum di Jerman Timur), sup asam yang mengandung sayuran dan biasanya beberapa jenis daging atau sosis.

Spesialisasi musiman

"Spargel" putih (asparagus) membanjiri restoran dari April hingga Juni di seluruh Jerman, terutama di dalam dan sekitar Baden-Baden dan kota kecil Schwetzingen ("Ibukota Asparagus"), dekat Heidelberg, di daerah utara dan timur laut Hannover ("Rute Asparagus Lower Saxony"), serta di daerah barat daya Berlin, terutama di kota Beelitz dan di sepanjang Lower Rhine ("Walbecker Spargel"). Banyak sayuran dapat ditemukan sepanjang tahun dan sering diimpor dari jauh. Sedangkan asparagus hanya dapat ditemukan selama 2 bulan dan paling baik dinikmati segar setelah panen, asparagus tetap baik selama beberapa jam atau sampai hari berikutnya. Asparagus dirawat dengan sangat hati-hati dan dipanen sebelum terkena sinar matahari, sehingga tetap putih. Saat terkena sinar matahari, warnanya berubah menjadi hijau dan mungkin terasa pahit. Karena itu, asparagus putih dianggap lebih baik oleh kebanyakan orang Jerman.

Makanan asparagus standar adalah tangkai asparagus, saus hollandaise, kentang rebus, dan beberapa bentuk daging. Daging yang paling umum adalah ham, lebih disukai asap; namun Anda juga akan menemukannya bekerja sama dengan schnitzel (daging babi goreng tepung roti), kalkun, daging sapi, atau apa pun yang tersedia di dapur.

Sup asparagus putih adalah salah satu dari ratusan resep berbeda yang dapat ditemukan dengan asparagus putih. Seringkali dibuat dengan krim dan mengandung beberapa bagian asparagus yang lebih tipis.

Contoh lain dari spesialisasi musiman adalah "Grünkohl" (kale). Anda dapat menemukan bahwa terutama di Lower Saxony, khususnya di sekitar Oldenburg dan "Ammerland", Bremen, serta bagian selatan dan barat daya seperti "Emsland" atau di sekitar "Wiehengebirge" dan "Teutoburger Wald", tetapi juga di tempat lain di sana dan di bagian timur North-Rhine-Westphalia. Biasanya disajikan dengan semacam sosis rebus kasar (disebut "Pinkel" di sekitar Oldenburg) dan kentang panggang. Jika Anda bepergian di Lower-Saxony pada musim gugur, Anda harus mendapatkannya di setiap "Gasthaus". Biasanya "Grünkohl" pertama dipanen setelah salju pertama di musim gugur dan ada di menu dari November hingga Maret.

Lebkuchen adalah beberapa dari banyak biskuit Natal dan roti jahe yang bagus di Jerman. Yang paling terkenal diproduksi di dan sekitar Nuremberg.

Stollen adalah sejenis kue yang dimakan selama musim Advent dan Yuletide. Stollen Asli hanya diproduksi di Dresden, Saxony, namun Anda dapat membeli Stollen di mana-mana di Jerman (meskipun Dresdner Stollen terkenal sebagai yang terbaik (dan - karena gaji yang lebih rendah di Jerman Timur - relatif murah)).

Sekitar hari St dan Martin, angsa panggang ("Martinsgans" / "Weihnachtsgans") cukup umum di restoran Jerman, disertai dengan "Rotkraut" (kubis merah) dan "Knödeln" (pangsit kentang), lebih disukai disajikan sebagai menu set, dengan hati, disertai dengan semacam salad, sebagai starter, sup angsa, dan hidangan penutup.

bermacam-macam

Orang Jerman sangat menyukai roti mereka, yang mereka buat dalam banyak variasi. Ini adalah makanan yang cenderung sangat dirindukan orang Jerman saat jauh dari rumah. Kebanyakan orang menyukai roti mereka yang relatif gelap dan padat serta mencela roti lunak yang dijual di negara lain. Toko roti jarang menyediakan kurang dari dua puluh jenis roti yang berbeda dan ada baiknya mencoba beberapa dari mereka. Bahkan, banyak orang Jerman membeli makan siang atau camilan kecil di toko roti alih-alih takeaways atau sejenisnya. Di toko roti adalah mungkin dan bahkan umum untuk membeli setengah atau bahkan seperempat roti.

Vegetarian

Sebagian besar restoran memiliki satu atau dua hidangan vegetarian, tetapi tidak banyak tempat yang secara khusus ditujukan untuk pelanggan vegetarian atau vegan, kecuali beberapa tempat di kota-kota besar seperti Berlin. Jika menunya tidak mengandung hidangan vegetarian, jangan ragu untuk bertanya. Berhati-hatilah saat memesan untuk bertanya apakah hidangan ini cocok untuk vegetarian, karena kaldu ayam dan kubus bacon adalah bahan yang “tidak dideklarasikan” pada menu Jerman.

Namun, biasanya ada toko makanan organik ("Bioladen", "Naturkostladen" atau "Reformhaus") di setiap kota, menyediakan roti, selebaran, keju, es krim, pengganti susu vegan, tahu, dan seitan vegetarian. Keragaman dan kualitas produk sangat bagus dan Anda akan menemukan asisten toko yang dapat menjawab pertanyaan nutrisi khusus secara mendalam.

Veganisme dan vegetarisme sedang meningkat di Jerman sehingga banyak supermarket (seperti Edeka dan Rewe) memiliki sedikit pilihan produk vegan di bagian "Feinkost" mereka - seperti sosis seitan, tahu atau susu kedelai dengan harga yang wajar .

Penderita Alergi & Celiac

Saat berbelanja untuk makanan, label kemasan di Jerman umumnya dapat diandalkan. Semua produk makanan harus diberi label dengan benar termasuk aditif dan pengawet. Perhatikan “Weizen” (gandum), “Mehl” (tepung) atau “Malz” (malt) dan “Stärke” (tepung). Menjadi ekstra hati-hati untuk makanan dengan "Geschmacksverstärker" (yaitu penambah rasa) yang mungkin mengandung gluten sebagai bahan.

Reformhaus - jaringan 3.000 yang kuat dari toko makanan kesehatan di Jerman dan Austria yang telah mendedikasikan bagian bebas gluten yang diisi dengan pasta, roti, dan camilan. Toko Reformhaus biasanya ditemukan di pusat perbelanjaan tingkat bawah (yaitu PotsdamerArkaden, dll.)

Toko DM - CWS / Shopper's Drug Mart setara dengan Jerman telah mendedikasikan bagian gandum dan gluten gratis

Alnatura - toko makanan alami dengan bagian besar bebas gluten khusus

Merokok

Negara-negara federal Jerman mulai melarang merokok di tempat-tempat umum dan daerah-daerah di awal-2007, namun undang-undang bervariasi dari satu negara ke negara. Merokok pada umumnya dilarang di semua restoran dan kafe. Beberapa tempat mungkin menyediakan area merokok terpisah, tetapi yang terbaik adalah menanyakan ketika memesan. Perokok harus siap untuk melangkah keluar jika mereka ingin menyala. Merokok dilarang di semua bentuk angkutan umum termasuk di platform kereta api (kecuali di area merokok yang ditunjuk, yang ditandai dengan jelas dengan kata "Raucherbereich" [area merokok]). Hukum ditegakkan dengan ketat, meskipun ketika ditemukan merokok di area bebas rokok untuk pertama kalinya Anda biasanya tidak akan didenda, tetapi hanya diingatkan untuk tidak merokok di sana.

Larangan merokok di Jerman tidak berlaku untuk e-rokok. Oleh karena itu, pub dan restoran memungkinkan tamu mereka untuk menggunakan e-rokok. Dianjurkan untuk bertanya apakah diizinkan atau tidak. E-rokok tidak dapat digunakan pada transportasi umum, di stasiun kereta api dan bandara di luar area merokok. Namun, larangan ini bukan oleh hukum, melainkan oleh aturan rumah perusahaan transportasi atau bandara.