jelajahi canada

Apa yang harus dimakan dan diminum di Kanada

Bahasa Inggris Kanada mungkin bingung jika Anda bertanya di mana Anda bisa mendapatkan makanan Kanada. Masakan Kanada Kanada bervariasi dari satu daerah ke daerah lain. Beberapa spesialisasi termasuk sirup maple, batang Nanaimo (kotak tanpa-panggang cokelat dengan custard atau vanilla butter filling dan remah basis), kue tar mentega (kue tar dibuat dengan mentega, gula, dan telur), ekor berang-berang (adonan goreng atasnya dengan gula icing), fiddleheads (keriting kepala anak muda pakis), bacon peameal (sejenis bacon belakang yang terbuat dari pinggang babi tanpa tulang, dipangkas halus, disembuhkan basah, dan digulung dalam tepung jagung; dimakan saat sarapan dengan telur atau untuk makan siang sebagai sandwich), dan donairs Halifax (irisan daging sapi dibungkus dengan daging cincang daging dibungkus dalam pitas dan hiasi dengan bawang, tomat, dan saus susu kental manis). Mereka adalah bagian penting, jika agak rendah hati, dari lanskap kuliner Kanada. Dalam hal lain, masakan Kanada Kanada mirip dengan masakan Amerika Serikat bagian utara. Orang Kanada mungkin tidak menyadari bahwa mereka bahkan memiliki masakan nasional, terutama di daerah yang lebih urban; yang mengatakan, ada tren yang meningkat di kalangan koki dan pemilik restoran Kanada untuk menawarkan bahan-bahan yang diproduksi secara lokal, dan sebagian besar kota-kota besar memiliki bistro yang berspesialisasi dalam masakan lokal dan nasional.

Bagi banyak orang Kanada dan non-Kanada, sirup Maple adalah unsur utama masakan Kanada. Ini paling sering digunakan pada sarapan (misalnya pancake atau crèpes), tetapi juga dapat digunakan sebagai pemanis untuk makanan yang dipanggang, susu hangat untuk kopi, dicampur dengan mustard atau saus lainnya, dll. Namun, sirup pohon yang kurang dikenal yang diproduksi di bagian yang lebih utara Kanada, lebih dekat ke hutan boreal, adalah sirup Birch (yang mungkin juga dikenal oleh beberapa orang dari bagian Skandinavia). Ini biasanya tidak diproduksi secara komersial pada tingkat yang sama seperti sirup maple, tetapi dapat ditemukan di toko-toko khusus tertentu di kota-kota selatan, meskipun biasanya pada titik harga yang lebih tinggi daripada rekan maple itu. Ini hampir selalu lebih gelap dan memiliki rasa molase-y yang lebih intens daripada sirup maple.

Tourtière

Masakan Kanada Kanada adalah khas dan termasuk spesialisasi seperti tourtière, hidangan pai daging yang berasal dari pendirian Quebec di 1600s, cipaille (pai sayur), poutine, hidangan yang terdiri dari kentang goreng, dadih keju, dan saus (popularitasnya telah menyebar di seluruh negeri dan dapat ditemukan dari pantai ke pantai), croquignoles (donat buatan sendiri yang dimasak dalam waktu pendek) ), tarte à la farlouche (pai yang terbuat dari kismis, tepung dan molase), tarte au sucre (pai gula), dan banyak keju dan produk sirup maple. Staples termasuk kacang panggang, kacang polong dan ham. Masakan Prancis-Kanada juga memasukkan unsur-unsur masakan Amerika Utara yang berbahasa Inggris, dan, tidak mengejutkan, Perancis.

Salah satu tradisi aneh yang mungkin Anda perhatikan di hampir setiap kota kecil adalah restoran Cina-Kanada. Banyak alasan untuk hal ini adalah peran imigrasi Tiongkok yang dimainkan secara historis dalam permukiman awal Kanada, khususnya dalam pembangunan jalur kereta api. Perusahaan-perusahaan ini menjual masakan Cina cepat saji yang biasa, disesuaikan dengan bahan dan selera Barat. Di Toronto serta Vancouver, dua pusat besar imigrasi Tiongkok, orang dapat menemukan masakan Cina otentik yang menyaingi Hong Kong serta menculik. Di Toronto, kunjungi area Chinatown di Spadina-Dundas; jika di utara kota, pertimbangkan berkunjung ke daerah Markham, yang baru-baru ini melihat gelombang imigran Cina yang lebih baru.

Montreal terkenal dengan spesialisasi Yahudi Eropa Tengah dan Timurnya, termasuk varietas lokal bagel dan daging asap. Di provinsi padang rumput Anda dapat menemukan makanan Ukraina yang lezat, seperti perogie, karena sejumlah besar imigran Ukraina.

Jika Anda lebih suka bertualang, terutama di kota-kota besar, Anda akan menemukan berbagai macam selera etnis dari seluruh Eropa, Asia dan tempat lain. Anda dapat menemukan hampir semua rasa dan gaya makanan di Kanada, dari 20 oz T-Bone dengan semua hiasan untuk sushi Jepang (memang, banyak salmon yang digunakan dalam sushi di Jepang berasal dari Kanada). Konsultasikan brosur perjalanan lokal pada saat kedatangan. Mereka dapat ditemukan di hampir semua hotel dan gratis di pusat informasi wisata provinsi atau kota.

Apa yang harus diminum

Usia minum di Kanada bervariasi dari satu provinsi ke provinsi lainnya. Di Alberta, Manitoba, dan Quebec, umurnya adalah 18, sedangkan di provinsi dan teritori lainnya adalah 19. Kekhasan banyak provinsi Kanada adalah bahwa minuman keras dan bir hanya dapat dijual di toko berlisensi dan ini biasanya tidak termasuk supermarket, toko sudut, dll. Di Ontario, minuman beralkohol hanya dapat dijual di restoran dan bar berlisensi dan "Liquor Control Board" (LCBO ) toko yang dijalankan oleh Provinsi; Meskipun Anda juga dapat membeli anggur di beberapa supermarket di daerah khusus yang disebut "Rak Anggur". Supermarket di provinsi lain umumnya memiliki toko minuman keras sendiri di dekatnya. Québec memiliki pembatasan paling sedikit dalam penjualan alkohol, dan orang biasanya dapat menemukan alkohol di toko-toko (depanneur), di samping toko-toko Société des Alcools du Québec (SAQ) milik pemerintah. Alberta adalah satu-satunya provinsi di mana penjualan alkohol sepenuhnya didesentralisasi; begitu banyak rantai supermarket akan memiliki toko minuman keras terpisah di dekat supermarket yang sebenarnya.

Orang Kanada dikenal karena kecintaannya pada bir, meskipun anggur dan minuman keras atau alkohol juga populer.

Bir

Bir pasar massal Kanada (misalnya, Molson's, Labatt's) pada umumnya bir emas pucat, dengan kandungan alkohol 4% hingga 5%. Seperti kebanyakan bir pasar massal, mereka tidak terlalu berbeda (walaupun orang Amerika akan memperhatikan bahwa ada bir yang dibuat oleh perusahaan-perusahaan ini yang tidak dijual di Amerika Serikat), namun, peminum bir Kanada telah dikenal mendukung pembuatan bir lokal. Dalam beberapa tahun terakhir, ada peningkatan besar dalam jumlah dan kualitas bir dari pabrik mikro. Meskipun banyak bir ini hanya tersedia di dekat tempat bir diproduksi, Anda perlu bertanya di bar skala menengah hingga ujung atas untuk beberapa pilihan lokal: mereka akan segar, sering tidak dipasteurisasi, dan memiliki jauh lebih luas berbagai gaya dan rasa dari yang Anda harapkan dengan melihat lini produk pasar massal. Banyak kota besar memiliki satu atau beberapa pub buatan, yang membuat dan menyajikan bir mereka sendiri, seringkali dengan dapur lengkap yang mendukung bar. Bintik-bintik ini menawarkan peluang besar untuk mencicipi bir yang berbeda dan menikmati makanan yang dipilih untuk melengkapi bir.

anggur

Dua daerah penghasil anggur terbesar di Kanada adalah Wilayah Niagara di Ontario dan Okanagan di British Columbia. Daerah penghasil anggur lainnya termasuk pantai Danau Erie, Teluk Georgian (Lembah Sungai Beaver) dan Prince Edward County di Ontario, dan lembah Similkameen, lembah Sungai Fraser selatan, Pulau Vancouver selatan dan Kepulauan Gulf di British Columbia. Ada juga produksi anggur skala kecil di Quebec selatan dan Nova Scotia. Anggur yang diimpor dari Perancis, Italia, Amerika Serikat, Australia, dan lainnya juga populer dan tersedia dalam varietas besar

Ice wine, anggur pencuci mulut (yang sangat) terbuat dari anggur beku adalah makanan khas Kanada, dengan produk-produk yang dibuat oleh Inniskillin vinery khususnya ditemukan di toko bebas pajak bandara di seluruh dunia. Berbeda dengan sebagian besar wilayah penghasil anggur lainnya di dunia, Kanada, khususnya Wilayah Niagara, secara konsisten mengalami pembekuan di musim dingin dan telah menjadi penghasil anggur es terbesar di dunia. Namun, karena hasil kecil (5-10% dibandingkan dengan anggur normal) itu relatif mahal, dengan setengah botol (375 ml / 13 fl oz) mulai dari $ 50. Perlu dicatat bahwa anggur es Kanada agak lebih manis daripada varietas Jerman.

Saké, atau anggur beras Jepang, juga semakin populer. Sebagian besar pangsa pasar digunakan untuk merek impor, tetapi Ontario Spring Water Sake Company di TorontoDistillery District dan Artisan SakeMaker dari VancouverPulau Granville adalah beberapa varian yang diproduksi secara lokal paling khas.

sider

Sari apel, kadang-kadang disebut "sari buah keras" di Kanada untuk membedakannya dari sari apel non-alkohol, semakin populer di Kanada. Banyak merek impor seperti Somersby, Magners, dan Strongbow dapat ditemukan di banyak bagian negara ini. Tetapi “sari kerajinan” juga bertumbuh pada tingkat yang sama dengan “kerajinan bir” selama kebangunan rohani sebelumnya. Contohnya termasuk Merridale, Dukes, Spirit Tree, Thornbury, dan County Cider / Waupoos. Québec juga memiliki industri cidery estate yang unik dan mapan, dengan banyak produsen kecil terkemuka dengan produksi lebih rendah.

Roh suling

Kanada terkenal di negara lain karena wiski gandum hitamnya yang khas. Beberapa edisi terkenal termasuk Klub Kanada, Wisers, Crown Royal untuk beberapa nama. Selain pilihan beragam campuran murah yang murah, Anda mungkin merasa perlu mengeksplorasi campuran terbaik dan campuran tanpa campuran yang tersedia di sebagian besar toko minuman keras. Salah satu ryes unblended yang paling dikenal adalah Alberta Premium, yang telah diakui sebagai "Whiskey of the Year Kanada" oleh penulis wiski terkenal Jim Murray.

Kanada juga membuat sejumlah minuman keras yang khas. Salah satu yang paling terkenal, dan minuman terbaik untuk minum musim dingin, adalah Yukon Jack, minuman keras berbasis wiski dengan nuansa jeruk. Ini setara dengan Kanada dari Comfort Selatan AS, yang memiliki rasa serupa tetapi didasarkan pada wiski jagung (bourbon) daripada gandum hitam.

Ungava Gin juga khas karena menggunakan tumbuhan yang ditemukan di QuebecJauh di utara, termasuk teh Labrador, crowberry, dan cloudberry. Ada banyak penyulingan lokal lainnya yang menghasilkan arwah yang khas, termasuk (antara lain) Dillon di Ontario, Victoria Gin di British Columbia, Lucky Bastard di Saskatchewan, dll.

Minuman lainnya

Anda dapat menemukan sebagian besar minuman non-alkohol yang Anda temukan di negara lain. Minuman berkarbonasi (disebut "pop", "soda" dan "minuman ringan" di berbagai daerah) sangat populer. Air minum yang bersih dan aman tersedia dari keran di semua kota di Kanada. Air botol dijual secara luas, tetapi kualitasnya tidak lebih baik daripada air keran, jadi Anda akan menghemat banyak uang dengan membeli botol air yang dapat digunakan kembali dan mengisinya dari keran.

Minuman non-alkohol yang dapat diminum Kanada adalah kopi.